商用廚房由于是應用于大眾的餐飲需求,因此在設計方面應以便捷、實用、提高生產效率為主,為多人使用餐飲提供快速而有效的美食,也就是說以改善廚師工作環境為原則,以廚師為中心進行設計。
冠廚有為上千家廚房工程的設計案例,見證冠廚廚具的一站式貼心服務.
安徽冠廚廚房設備有限公司組織招標、設計等相關人員,深入到企業進行了4D廚房參觀,讓圖紙與實地進行無縫對接,設計師對于餐飲商用廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度,對設計方案進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等,并進行了實地對比。
并對廚房的輔助設施,脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、等項目進行了實地考察并比對,讓每一次的設計在廚房有限的結構空間內,做的更好。
深入參觀了已投入使用的商用廚房,對設計的圖紙和實地使用的優勢和不足,進行了對比大家收獲頗豐,學到了很多實用性的經驗。回公司后,我部立即組織參觀人員集體討論,對食堂以后設計的圖紙進行更多更好的符合方案。
我們相信,高效率食堂、高質量餐飲,高標準服務將在冠廚得以提升。