200平方米的小火鍋店裝修設計說明，火鍋店無論大小它的設計都是有章可循的，從設計的角度來說，200平方米的小型火鍋店首先需要確定平面布局，也就是平面設計。然后再是功能區規劃，確定店面裝修風格，裝修造價等等!

  在這里冠廚廚房的設計師，為大家簡單介紹一下200平方米的小火鍋店廚房布局：200平的小火鍋店除去收銀酒水臺，一般可以放20個左右的小臺面，大廳還可以放置一個涼菜明檔，方便顧客挑選涼菜。廚房應該有兩個冰柜，一個生菜一個熟菜，兩眼灶臺一個，電蒸一個，調料及工作臺一個，下面擺放各種盤碟。相連3個水槽：一沖、二洗、三清，消毒柜一個，滅蠅燈，菜架一排等等。

   小型火鍋店廚房布局設計需要注意什么?

  1、湯鍋熬制的位置和設備，一鍋上湯是火鍋店成敗的關鍵，在兩眼灶臺邊留出一個能擺放50至60厘米直徑不銹鋼桶的位置，用角鋼焊架，高度以能放入一個蜂窩煤爐，保證上湯隨時是沸騰的。

 2、宰殺位置和人手，出品快慢與這點密切相關，要求宰殺與墩子位置相鄰、呼應。

  3、碗碟清洗區遠離出品打荷。

   200平方米的小火鍋設計注意事項：

火鍋店設計之初，首先要確定火鍋店的定位，是定位自助還是點餐式。然后就是計劃火鍋店的餐桌分布，客人動向分布，服務人員流向，計劃出合理合適的平面設計。其實再是裝修風格的定位，火鍋店屬于油煙較重的場所，所以在設計時不易采用亮色，近年來比較流行中式復古和工業風等設計風格，業主可以朝這方面考慮。

   小火鍋店裝修注意事項：

  小火鍋店裝修最需要注意的地方就是空氣流通和換氣問題，火鍋本身屬于油煙大的餐飲，吃完后渾身是味。第二也是非常重要的安全問題，火鍋店煮火鍋會涉及到明火和燃料為氣體時就更需要注意通風透氣。在地板選材時需要做到防滑，油多自然滑。顧客喝多了走在上面有隱患，最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。至于在選材料上要根據的餐廳的檔次和火鍋點的文化背景有關。還有便是裝修預算有關。如果是加盟店，自然有總部的裝修要求。

  冠廚設計想說，對于200平方米的小火鍋店裝修設計來說，無論是火鍋店的廚房布局和室內布局，都跟火鍋店的定位相關，如果你是自助火鍋店設計，亦或者是加盟火鍋店，都會直接影響設計公司對整個店面的布局，所有有任何想法的投資者們，不如找專業的設計師了解了解，說不定設計師聽了你的想法后，能綜合整理出你滿意的方案。